蓮藕總是燉不爛？大廚：牢記這3點，蓮藕粉糯入味，鮮香味道好

第二步，花生米事先加上水浸泡十分鐘，準備新的蔥姜，分別切好，蓮藕一節，削去皮，洗凈後，將蓮藕切成塊，放水中浸泡待用；