花生是高血壓「加速器」？醫生：若不想血壓飆升，遠離「2黃3白」

花生到底能不能吃？結論來了過去，曾有研究顯示：適量攝取堅果可以降低心血管疾病的發生率，而經常食用精製穀物則可能會增加該疾病的發生率。然而，以堅果類食物取代白米是否對高風險成年人有益，仍不確定。為了探討這個問題，中國科學院大學和美國哈佛醫學院的營養學專家團隊聯手進行了一項研究。該研究納集了224名參與者，進行了為期3個月的干預試驗，旨在探索在患有代謝癥候群(MetS)或有MetS風險的參與者中，用花生取代白米條作為零食對空腹血糖、血脂、體重以及MetS變化的影響。研究結果顯示，將花生當作零食加入習慣性飲食中，替換部分精製主食，並沒有明顯地改變血糖或血脂參數，但在一定程度上改善了我國成人心臟代謝疾病高風險人群的整體MetS風險，這表明，對於心血管疾病患者來說，適量食用花生是安全的，不必過度擔憂。要注意的是，吃花生時應注意方法，不要過量食用。此外，對於其他食物的攝取也應保持適量，以維持健康的飲食習慣。03