5種豆腐蔬菜餅，快手又好吃，每天給孩子不一樣的營養早餐！

豆腐是最常見的豆製品，是優質蛋白質的來源，也是鈣的良好來源。

豆腐是公認的營養食品。

它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。

豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都「百搭」。

通常我們都是將豆腐與其他食材做成家常菜，這次換個形式，做出一道豆腐蔬菜餅，早餐就有新的吃法了。

1、豆腐胡蘿蔔雞蛋餅

蔬菜豆腐餅健康美味、老少咸宜，許多小孩子不喜歡吃胡蘿蔔等蔬菜，蔬菜豆腐餅，外焦里嫩，酥鬆可口，一口咬下去香香嫩嫩的，再蘸上一些番茄醬，會大大提高兒童的食慾。

主料：

豆腐一塊，雞兩個蛋，黃瓜適量，胡蘿蔔半根、麵粉適量

調料：

加鹽，香油，雞精，黑胡椒，生抽各適量

做法：

1、豆腐洗凈切末，黃瓜和胡蘿蔔切絲，雞蛋打散，所有材料放一起，攪拌均勻。

2、加鹽，香油，雞精，黑胡椒，生抽拌勻。

3、加入適量麵粉拌勻，我是用奶粉勺加了6勺麵粉，加一勺拌勻一下，看看水份程度吸收的怎麼樣再加。

4、用勺子挖一勺，輕輕放鍋中，按壓平，整成差不多圓，或者不用整形，中小火烙至兩面金黃即可出鍋。