43種小鹹菜的做法分享～

原料

鮮嫩黃瓜5000克，涼開水1500克，干紅辣椒100克，鹽250克，白酒50克，五香粉50克，醬油20克。

做法

將黃瓜洗凈，先用25%的鹽水泡2小時，撈出後瀝干；將涼開水、鹽、白酒、紅辣椒、五香粉、醬油放入壇內，再將黃瓜放入，蓋上壇蓋封口，泡10天即成。

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