多吃堅果真的補腦嗎？怎麼還會引起腦缺血？聽醫生說個明白

抗氧化作用：

堅果之所以對腦健康有益，部分原因在於其富含抗氧化物質。維生素E和多酚是其中兩個主要的抗氧化物質。

抗氧化物質有助於對抗自由基，這些分子可能對神經細胞和大腦組織造成損害。自由基是產生於新陳代謝過程中的高度活躍分子，它們可能損害細胞膜、DNA和其他細胞結構，導致氧化應激。

氧化應激是一種可能導致神經細胞損傷和腦功能下降的過程。因此，攝入富含抗氧化物質的食物，如堅果，可以幫助減輕氧化應激對大腦的潛在傷害。

改善心血管健康：

心血管健康與腦健康密切相關，因為心血管系統負責將血液和氧氣輸送到大腦。堅果的攝入已被證明與降低心血管疾病風險有關，這對維持良好的腦血流至關重要。

堅果中富含不飽和脂肪酸，如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有助於降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平。這種脂質調節效應可以降低動脈硬化的風險，改善血管的健康狀況。

通過維持良好的心血管健康，堅果有助於確保大腦獲得足夠的氧氣和營養物質，從而促進腦功能的正常運作。這種關聯強調了飲食和腦健康之間的緊密聯繫，鼓勵人們在日常飲食中納入堅果，以支持腦血流和認知功能。