基圍蝦別只會清蒸啦！我家兒子最愛的做法，細嫩入味，比炸的香!

蝦仁稍微放涼至不燙手後，去殼，從背部切開，去掉蝦線。（新鮮的蝦也是一樣的做法，去殼、開背、去蝦線直接腌制即可）蝦肉洗乾淨料酒，胡椒粉腌幾分鐘。