大廚專業做肉丸28年，教你3個做肉丸絕招，Q彈鮮香特好吃，快收藏

技巧二：

1.一般家庭做肉丸都是買好肉之後直接用絞肉機，絞成肉餡，其實這樣是不對的，

2.正確的做法是要用刀剁，用刀剁出來的肉餡，做好的丸子口感會更好，如果你動手燉肉餡實在是餡麻煩的話，可以先用絞肉機過一遍然後再用刀剁，這樣也可以，