曬曬我家戚風蛋糕，掌握2個關鍵點，鬆軟不塌陷，出爐瞬間被掃光！

第二步：把分離出來的蛋黃放在另一個碗里，加入40克玉米油，再加入60毫升純牛奶。

第三步：把蛋黃攪拌均勻，篩入100克低筋麵粉，如果家裡沒有低筋麵粉可以用普通麵粉代替。

第四步：用蛋抽攪拌成黏稠的糊狀，放一邊備用。接下來我們打發蛋白。