不管炒什麼肉，牢記這4個小技巧，炒出來又嫩又入味，太香了!

第一步，切肉的時候注意，不是所有的肉切的方式都是一樣的。豬肉呢要順著紋路去切，這樣肉的口感也很嫩，但是牛肉就要逆著紋路切。