炒木耳總是炸鍋？大廚教你1招，木耳更脆嫩，不炸鍋不濺油

第三步，往鍋里倒上食用油，燒熱之後把木耳、胡蘿蔔一起倒進去，這個時候觀察一下，是不是沒有出現可怕的情況？翻炒幾下，將其炒到斷生以後，再把山藥從水裡撈出來，將水分瀝干，倒入鍋中翻炒。