買芋頭時，挑重的好還是輕的好？菜農：很多人都不懂，90%的人都選錯了

用芋頭烹飪川渝美食芋兒雞，與酸菜、雞腿一起慢燉好的芋頭，香氣尤其突出，一口咬下芋頭獨特的綿密感充斥口腔，鬆軟又滑嫩，唇齒留香。

這美味好吃的芋頭，連蘇東坡都曾為它寫下「香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清」，來讚美。

雖是全年皆有芋頭，但入秋後的芋頭卻尤為松香粉糯。因此，不少暖粉看完上面那道芋頭菜譜後，急著要掌握如何挑選芋頭的技巧？

話不多說，馬上就給大家奉上挑芋頭的技巧以及如何處理芋頭不手癢的竅門哦~

掌握這3個技巧，保證一挑一個準！

① 看錶皮

眾所周知，芋頭的表面有層毛茸茸的毛皮，雖然這毛皮讓它長得略丑

（沒有土豆看著順眼）但咱們卻可以通過這毛皮來判斷芋頭的好壞。

芋頭表面毛皮多且帶有潮濕的泥土，這樣的芋頭較新鮮；反之芋頭外表的毛皮較少，表面看著很乾癟則代表它不新鮮了，咱就別買這類芋頭。