番茄每天吃1顆，降血壓、抗發炎、護攝護腺！「這樣吃」效果翻倍 醫大推

番茄雖好 這些人要「適量」吃

1、胃食道逆流／腸躁症／容易胃酸過多者：番茄偏酸，空腹大量食用可能刺激胃酸分泌

2、腎功能不全者：番茄含鉀高，需注意攝取量

3、對茄紅素過敏者／皮膚發紅者：極少見但需注意反應

▲一般人每日吃1-2顆中型番茄，多數可安心補充營養。

每天應該攝取多少番茄？

1、降血壓

每日攝取110克以上番茄者，其罹患高血壓的風險比每周不到一次者低了36%。大約一天一顆大番茄。

2、預防攝護腺癌

每日攝取劑量約為10-30毫克的茄紅素 可能與降低攝護腺癌風險有關。這通常可透過番茄醬、番茄汁或補充劑獲得。在一些臨床研究中，使用15毫克到30毫克/天 的劑量連續數周至數月，觀察到前列腺特異抗原（PSA）下降的潛在效果。

．茄紅素含量（依據成熟紅番茄平均值）

每100克新鮮紅蕃茄：約含3毫克茄紅素。熟番茄（經加熱或加工，例如番茄醬）含量與吸收率更高，可達10–30毫克/100克

．換算

若你只吃生鮮大番茄（平均約150–200克/顆），每顆約含4.5–6毫克茄紅素。所以要達30毫克茄紅素，大約需要：5-7顆大番茄（共約1公斤）

．如果是加工產品（建議選項）

番茄糊（tomato paste）：每100克約含30毫克茄紅素。所以只 100克番茄糊 即可達到 30 毫克劑量。番茄醬：每100克約含10–20 毫克，需約150–300 克。

▲注意事項

•茄紅素屬脂溶性抗氧化物，與油脂一起攝取會提升吸收率。

•並非所有研究都顯示明顯的預防效果，茄紅素可能對某些人群更有效（如有攝護腺癌家族史的人）。