立冬將至！營養師：聰明「溫補」勝過大補特補

若補得過於油膩或過重，反而可能導致嘴破、便秘，甚至血脂血糖上升等問題。

衛生福利部桃園醫院營養師戴淑婷指出，第一項關鍵營養素為維生素A，它能維持上呼吸道黏膜健康、減少病毒附著。紅蘿蔔、紅莧菜、牛蕃茄、空心菜與柿子等紅黃色蔬果，都是維生素A的優質來源。

第二項是維生素C，在免疫系統中負責活化免疫T與B細胞，有助強化身體防禦力。芭樂、奇異果與香吉士都富含維生素C，戴淑婷建議每天攝取兩份水果（約飯碗八分滿），不僅能補足營養，還能增加膳食纖維，促進腸胃蠕動、預防便秘。

「硒是能清除體內自由基的抗氧化營養素，有助保護細胞對抗病毒。」戴淑婷表示，蛤蜊、蝦、雞蛋、菠菜與黑木耳都是富含硒的好食材，民眾可多加攝取。