只因愛吃一種「食物」，一家6口4人中毒2人透析！醫生警告：太易中毒！

記者注意到，近期四川多地出現食用皮蛋後中毒的案例，主要與沙門氏菌感染有關。

據悉，由於部分地區的飲食習俗，食用皮蛋時沒有加熱工序，而是涼拌後直接食用，使得皮蛋本身攜帶的或加工過程中帶入的沙門氏菌，都無法得到控制，造成皮蛋比其他蛋製品更容易導致食物中毒。

醫生提醒，食用皮蛋後出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等症狀，可能是食物中毒的表現。

出現中毒症狀後，如果中毒時間短（2小時內），可用手指刺激咽喉部催吐，排出胃內容物進行緊急處理；同時可通過飲用牛奶或蛋清保護胃黏膜，減少重金屬的吸收；症狀嚴重的，應保留可疑食物樣本，儘快前往醫院就診。