只因愛吃一種「食物」，一家6口4人中毒2人透析！醫生警告：太易中毒！

患者中毒後做血液透析據醫生介紹，景某等人因食用皮蛋中毒，原因主要有兩方面：一方面，皮蛋在製作或運輸過程中易滋生沙門氏菌等細菌，食用後可能引發細菌感染，進而導致感染性腹瀉、膿毒血症，嚴重時會造成腎功能衰竭；另一方面，傳統工藝製作的皮蛋通常含有鉛，過量食用可能引發鉛中毒，不僅會損害腎臟、導致溶血性貧血，嚴重時還需通過透析治療來維持水電解質平衡、清除血液中的重金屬。

醫生提醒，公眾購買皮蛋時應選擇正規渠道，確保產品符合安全標準。

食用前需充分加熱，例如通過蒸煮殺滅可能存在的細菌，同時避免食用變質、有異味或蛋殼破裂的皮蛋。

若食用後出現腹痛、腹瀉、發熱等不適症狀，應及時就醫。