「1蔬菜」超黏卻是寶！醫大推：穩血糖、護大腦 還能防老化

劉博仁最後補充，先前曾流行「秋葵泡水」，也就是把切片秋葵泡在水裡隔夜喝，確實能攝取部分水溶性成分，但效果有限。若想獲得完整營養，建議直接吃整條秋葵。秋葵對大腦、血糖、腸胃、免疫力，甚至抗老都有幫助，可說是相當營養的蔬菜。