土豆絲在家怎麼炒更好吃，十五道小炒土豆絲，哪款才是你的最愛？

臘肉土豆絲，咸香的臘肉有獨特的煙燻味，配上土豆絲這樣炒真的很好吃，喜歡吃臘肉的朋友一定要試試這道菜，下飯絕絕的。

1.臘肉刮洗乾淨，放入涼水鍋，加入蔥姜、料酒，煮20多分鐘，煮至斷生，或者放入蒸鍋蒸40分鐘蒸熟。再改刀切成片備用。

2.土豆去皮洗凈，改刀切成均勻的絲，再切點干辣椒節備用。

3.起鍋燒油，下入臘肉片煸炒出油，下入干辣椒節和蒜絲爆香，烹入少許料酒，下入土豆絲翻炒斷生，調入少許生抽、味精、一點點白糖，翻炒入味，即可出鍋裝盤。