中秋團聚，家宴不能少，10道菜，有葷有素，全家都夸做的好

第五步：取一個空碗，放入1勺玉米澱粉，4勺水調成水澱粉備用。

第六步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把蛋黃碎放到鍋中，小火開始煸炒，煸炒至蛋黃的顏色變淺，冒起小氣泡。

第七步：往鍋中倒入半碗清水。

第八步：將豆腐放入鍋中，再放入1勺鹽調味，煮開後倒入水澱粉，然後攪拌均勻。再次煮開始後即可關火。

第九步：裝碗，撒上少許香蔥末點綴即可上桌。

多說幾句

1、 做這道菜用嫩豆腐或者內脂豆腐都可以。通常豆腐越嫩，這道菜起來口感越好。

2、 豆腐切好後放到淡鹽水中浸泡一會兒，一來可以去除豆腥味，二來可以防止在炒的過程破碎。

第九道：鹽焗雞

用電飯鍋就可以做的鹽焗雞方法，中秋家宴一定要試試看。