皮蛋不能隨便吃，會慢性中毒、致癌？醫生說出實情，看完漲知識了

延伸閱讀——為啥皮蛋能夠放幾個月都不壞？皮蛋一天最多吃幾個？

其實像這種皮蛋一般情況下在沒有打開的情況下可以保存3~5個月，很多人也是比較納悶，為什麼皮蛋可以放這麼長時間不壞呢？其實這也要求皮蛋的製作過程說起？

像皮蛋，主要也是鴨蛋經過化學反應加工而成的，一種已經出現變異的食物，像一些皮蛋在早先的時候也是主要是由稻草灰，石灰，鹼，水，鹽，加茶葉等材料拌均勻。

然後在鴨蛋上面放上一層厚厚的石材料現，在粗糠中滾動，外面附上一層干粗糠，最後放在密封的缸內放上十幾天，然後慢慢產生化學反應做成皮蛋。