兒子最近就迷這炒飯，酸甜可口，色香味俱全，每次都光碟！

4、把鮮蝦去頭去尾，剝掉蝦殼，挑掉蝦線，然後將蝦仁沖洗一下，用廚房紙將蝦仁表面的水吸干，放入少許鹽、料酒和胡椒粉腌制5分鐘。（因為我買的蝦比較大，所以把蝦仁切成小粒了，如果你用的蝦仁比較小可以不切。）