30年大廚紅燒肉經驗，原來這樣做才美味，之前第一步就錯了，過癮！

5，炒至五花肉微焦後倒入準備好的香料：蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮，翻炒出香料的味道

6，炒出香料的味道之後倒入熬好的糖色，加入適量的食鹽，生抽，老抽，料酒，加入開水蓋過五花肉即可，蓋上蓋子燉煮1個小時