蘿卜是結節的「加速劑」？勸告：不想結節癌變，4種食物盡量少吃

二、蘿卜是結節的「催化劑」嗎？

民間有傳言稱，甲狀腺結節患者不能吃蘿卜，不僅會加速結節發展，甚至會促其癌變，這是真的嗎？

的確，蘿卜、花椰菜、西蘭花等十字花科類蔬菜中的流苷，在某種條件下會水解成異硫氰酸鹽。而異硫氰酸鹽則是會抑制甲狀腺對碘的吸收，導致甲狀腺素濃度降低。久而久之，體內甲狀腺激素生成障礙， 就會導致甲狀腺腫大。不過要注意的是，異硫氰酸鹽需要滿足特定條件，才可能誘發甲狀腺腫大：

短時間內連續不間斷且大量攝入十字花科蔬菜，使 血漿內異硫氰酸鹽濃度達到4.8-6.4mg/L。而要達到這個量，需要 持續幾個月每天生吃超過1公斤的含流苷的十字花科蔬菜，這顯然很難做到。 碘的攝入不足是導致甲狀腺結節發病率升高的其中原因之一，但是甲狀腺結節還受到遺傳、年齡、吸菸等不良習慣等因素影響。不能只歸咎於蘿卜。