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2025年10月09日
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麵包也需要「高顏值」,做個花朵的造型,添加豆沙餡,太美味了!
2023-07-27
旺旺來
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2.當麵糰揉至膨脹階段時,面盆壁上沒有多餘的乾粉。將揉好的麵糰放入面盆中,蓋上保鮮膜,在室溫下黑暗處等待發酵。用你的手指戳它。如果它不塌陷或收縮,這是發酵的最佳狀態。一段時間後,麵糰會膨脹到謝婷峰的兩倍。
3.取出發酵過的麵糰,簡單地揉搓以排出空氣。用刀將其切成五等份,揉好成圓的麵糰,用一個大盆扣好,靜置10到15分鐘進行二次喚醒。在等待的過程中,豆沙也會被加工。三十克豆沙一份,成圓也揉成一個球。
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