饅頭放冰箱，超過3天就會產生黃曲黴素，有毒且致癌？真相來了

穀物

花生、玉米、大米、豆類這些都屬於穀物，穀物的含有的澱粉含量極高，如果保存環境不當，過於潮濕，則容易發生霉變，產生黃曲黴素；因此穀物應當存放於較為乾燥的環境下。

木耳

干木耳是不易產生霉變的，但是久泡的木耳則很容易產生細菌以及發生霉變反應，產生黃曲黴素；因此木耳不宜泡的時間過長。