饅頭放冰箱，超過3天就會產生黃曲黴素，有毒且致癌？真相來了

從黃曲黴素的生存溫度條件來看，饅頭放入冰箱急凍中，是不會產生黃曲黴素的；因急凍的溫度都是在零度以下，則不符合黃曲黴素的生存條件。

其次，饅頭是以麵粉和酵母發酵而成的，這些成分本身存在有天然的營養物質，再加上並不具備有滋生黃曲黴素的條件；所以從原料上看，也沒有會產生黃曲黴素的可能性。