為什麼越來越多人不吃蚝油了？蚝油致癌是真的嗎？聽聽醫生咋說！

變質的蚝油

蚝油變質之後，其中會存在著一種叫黃麴黴毒素的物質，這種物質早就被世界衛生組織列入到了一類致癌物的清單當中，經常去吃變質的蚝油就會容易增加身體的健康風險出現，很有可能會增加肝癌發生。

其實所有的變質食物當中幾乎都含有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是一種毒性非常強的物質，它的毒性是砒霜的68倍。

經常攝入含有黃麴黴毒素的食物，就有可能會損傷肝細胞，並且會增加肝臟功能，衰竭時間一久便有可能會增加肝癌問題的發生。

04