為什麼越來越多人不吃蚝油了？蚝油致癌是真的嗎？聽聽醫生咋說！

為什麼越來越多人不吃蚝油了？蚝油致癌是真的嗎？聽聽醫生咋說

隨著蚝油市場的日益火爆，關於蚝油的各類爭議在日常生活當中也紛紛傳了出來，最常聽到的一種說法，那就是蚝油會容易致癌。

之所以會存在著這樣的說法，是由於蚝油當中含有一定的谷氨酸鈉，而這類物質在高溫的作用之下會逐漸轉化為焦谷氨酸鈉，而這種物質則是一種致癌物，經常大量攝入的話便有可能會帶來癌症問題。

那麼蚝油真的會致癌嗎？這樣的說法到底有沒有科學依據呢？其實答案當然是否定的！