市場賣的土豆越來越大，是打了膨大劑嗎？會不會致癌？告訴你真相

市場賣的土豆越來越大，是打了膨大劑嗎？會不會致癌？告訴你真相

吳阿姨每次去買菜都喜歡挑大個的買，買土豆也是如此。一天，她在逛菜市場的時候碰到了鄰居劉阿姨，劉阿姨見她一直挑大的土豆特別不解。

「你怎麼光挑大的買啊？人家都說大土豆是因為打了膨大劑來的，吃了會致癌。」

「怎麼可能啊，我們家天天都是吃 大的，大的品質好還好削皮。」

看到吳阿姨並不接受自己的好意後劉阿姨也不願意多說，當下就繞開了話題。但劉阿姨這番話卻給吳阿姨心裡埋了個「雷」，回家後她趕緊問兒子這情況是不是真的，難道吃大土豆真的會致癌嗎？

一、土豆越來越大，是因為打了膨大劑？

膨大劑是一種植物生長調節劑，具有加速細胞分裂、促進細胞增大以及分化/蛋白質合成的作用，用於植物上可提高坐果率和促進果實變大。我國對於膨大劑的使用有明確的指導和規範，果農需要嚴格按照《農藥合理使用準則》、《農藥殘留標準》對果蔬進行施藥。

在歐美日本等已開發國家，甚至都將膨大劑列為了不需要進行毒性管理的豁免物質清單，也沒有制定相關的殘留量標準。

其實，膨大劑過量使用並非對人體造成傷害，只是會降低作物的品質。而且目前也沒有出現過因為使用膨大劑而導致的食品安全事件。所以無需擔心。