蒸雞蛋用冷水還是熱水？大廚教你正確做法，蛋羹嫩滑無氣孔，收藏~

3、找出準備蒸雞蛋的碗，過篩倒入，用勺子把浮沫撇開，這一步可以讓雞蛋蒸出來更完整漂亮，蓋上保鮮膜，或者是倒扣一個盤子在上面也可以；