檸檬能殺死12種癌，比化療還要強一萬倍？喝檸檬水能抗癌？真相來了

4、萵筍

美國癌癥中心發現的26種抗癌食物中，萵筍排名第二，但這不等於吃萵筍就能抗癌。與上述幾種食物存在的問題一樣， 實驗並未在人體進行，且使用的是萵筍提取液，要想達到有效劑量，一次要吃好幾斤甚至幾十斤，不太現實的。

三、少吃5類食物，降低患癌風險

生活中，我們真正需要注意的是這些食物，經常食用真的會增加患癌的風險。

加工肉

經過熏、烤、風干、腌制等方式製作的肉類就被稱之為加工肉， 日常常見的培根、雞柳、火腿等均屬於加工肉的行列。這些肉類的配料表內多有亞硝酸鈉成分，該物質其實就是亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身不會致癌，但會與肉類內的蛋白質結合生成亞硝胺， 亞硝胺是明確的一類致癌物，長期接觸會導致患癌風險上升。

發霉食物

發霉的食物內很可能會有黃曲黴素，黃曲黴素也是國際認定的一級致癌物，具有超強的毒性和致癌作用，只需要1mg/kg的劑量就會誘發癌癥。而且它耐高溫，普通開水燙煮根本殺不死。