一家人食物中毒！醫搖頭警告「1主食放久了」比隔夜菜還危險　30歲兒「被驗出休克型血壓」差一步就洗腎

示意圖非當事人／圖片來源：IStock

雖然米飯看似乾燥，擺久了也不會腐壞，但醫師卻說道：「不是不會壞，只是你看不出來。」之後解釋，米飯一旦放久了腐敗之後，會產生一種名為「仙人掌桿菌」的內毒素，此毒素最麻煩的特點就是「可抗熱」，意即無論如何加溫殺菌，都無法消滅該毒素，吃下去依然可能導致中毒，最嚴重還會造成不可回復的傷害。