水煮蝦，用冷水還是熱水？口感差別大，用錯水又老又柴，腥味重

【水煮蝦】

用到：大蝦、蔥段、薑片、鹽、料酒

1、買蝦的時候，如果不考慮價格的話，推薦還是買鮮活的大蝦，這種肉質更緊實、更Q彈，鮮味也會更足。