茄子這樣做太香了，蒸一蒸，拌一拌，酸辣開胃不油膩，營養又美味!

步驟五：茄子蒸熟取出晾涼至不燙手，再撕成長條放入盤中。

步驟六：將做好的蒜泥碗汁（涼拌汁）倒入茄子中，拌勻就可以美美享用啦！