萵筍是「抗癌霸王」，能殺死癌細胞，緩解化療副作用？真相來了

「美國研究說了，萵筍可以抗癌！」

就這麼一句話，秦女士頓頓吃萵筍，吃了快兩個月。

58歲的秦女士，退休後在家無聊，也就幫著帶帶孫子。某天，刷視訊的時候，無意中看到說萵筍有抗癌功效。

於是乎，秦女士每天都要買萵筍回來做菜，涼拌萵筍、蒜蓉炒萵筍、萵筍湯.....即便是換著花樣，但頓頓萵筍，讓家裡人都吃膩了。老伴不滿，問秦女士就不能換個菜，秦女士一本正經道：「專家都說萵筍是抗癌霸菜，能殺死癌細胞，我這不是為了家庭健康考慮。」

萵筍真得有抗癌功效嗎？今天小艾就來和大家好好討論討論。

一、萵筍是抗癌霸王，能殺死癌細胞，緩解化療副作用？

美國癌癥研究所發表的抗癌食物排名中，萵筍排在了第二位。那是否代表萵筍就可以抗癌？事實並非如此。

一方面該研究實驗是從食物中提取某個成分，然後用一定劑量對動物進行實驗，才實現了所謂抗癌成果。若是同樣劑量，在蔬菜中， 起碼要一次性吃十幾斤甚至是幾十斤，才能達到濃度。

另一方面，人從食物中汲取的營養要靠消化道攝入，這一過程， 營養物質會被消化酶分解，有些成分就失去原有功效。

因此，單一飲食是達不到防癌的目的，但通過合理搭配，均衡飲食，可以給身體補充營養所需，從而達到增強免疫力，輔助抗癌的目的。