4種蔬菜已被列入「致癌名單」，吃多了會致癌？這些才真的要少吃

3、無根豆芽中含除草劑會致癌致畸？

無根豆芽在製作過程中使用的是2，4-二氯苯氧乙酸植物生長調節劑，該物質在農業中有非常廣泛的用途。低濃度使用時會促進豆芽稈生長、抑制根和芽的形成。高濃度使用時的確可達到除草劑的作用，但這個濃度也會讓豆芽無法生長。

4、生的番茄，會導致胃癌或者腸癌？

生的番茄內含有大量生物鹼（龍葵鹼）成分，大量攝入可能會引起頭暈、嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀出現，沒有誇張到會導致胃癌或腸癌，癌症的發生與多種因素相關，並不會因為攝入某一種食物就直接導致。不過還是不建議大家吃生番茄。但隨著番茄的成熟度增加，龍葵素成分會大量減少，吃熟番茄就不會有這個問題出現。