3種蔬菜已被列入「致癌名單」，吃多了會致癌？要少吃

3、蘑菇

有傳言稱，蘑菇對於重金屬的吸附能力很強，日常不能經常吃，否則容易導致體內重金屬含量過剩，容易致癌。

的確，蘑菇作為食用菌的一種，相較於綠葉蔬菜具有更強的重金屬富集能力，但這不能作為蘑菇富含重金屬的依據。

蘑菇內重金屬含量是否超標，取決於蘑菇生長的環境，我們日常食用的蘑菇多來自於大棚種植，培養基底內不含有重金屬，所以對此無需過多擔心。

即便是身體攝入了少量的重金屬，也無需擔心會威脅健康，因為我們體內的金屬硫蛋白、谷胱甘肽會與重金屬結合，讓其失去活性通過消化道排出體外。