春天是「養肝」黃金期！建議中老年人多吃「3種時令蔬菜」　開春護好肝「整年都健康」

三、菠菜

1.菠菜在春天真的是一個熱門選手，它的營養高，吃起來口感嫩滑，做法也多種多樣，吃一個星期估計也不會吃膩。現在就準備上一把新的菠菜，用清水洗乾淨，接著起鍋燒水，水開之後下入菠菜，焯水20秒左右，就馬上撈出來備用，菠菜本身就很嫩，炒水的時間一定不要太久。

2.接著準備一個碗，碗中打入四個雞蛋，把雞蛋攪拌成雞蛋液，在準備幾顆大蒜，大蒜切成片。然後起鍋燒油，油熱之後下入蛋液，待蛋液微微凝固之後再翻面，這樣就不糊底了，雞蛋炒熟之後先盛出來。接著鍋中再加入一點油，先下入蒜片炒香，再把菠菜倒下去翻炒，翻炒十幾秒鐘就把雞蛋倒進去，最後加入鹽和雞精，菠菜炒雞蛋就做好了，營養豐富，做法簡單。