飯店最受歡迎的16道涼菜的做法，爽口開胃，超級好吃！

食材：萵筍、蒜泥、花椒、鹽、雞精、辣椒油

做法：

將蒜泥入在小碗中，另取鍋內熱油，六成熱時，下入六七顆花椒，小火煸出香味後，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上；

將萵筍去皮切細絲放入碗中，加適量的鹽，抓腌一下並擠去多餘水份，加入雞精、辣椒油，再將上步的蒜泥連油一起倒入，拌勻即。

涼拌藕