別再用酵母了，教你自製天然酵母，包子又白又胖，大廚不說的秘密

6、取150克酵種，200克中筋麵粉，適量清水混合揉成光滑的麵糰；

7、放在室溫發酵，冬天發酵的速度比較慢，可以提前一晚發酵；發酵至2倍大小，掰開看有豐富的蜂窩組織；