世語圖說
2025年10月11日
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美食
扣肉別再用油炸了,教你一種新做法,肉爛味香!
2023-05-04
旺旺來
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第五步:將煎好的扣肉立馬撈起丟入冰水盆中泡5分鐘左右,皮肉朝下,使得肉皮能迅速的收縮變得緊緻,呈現出一層虎皮狀,然後將扣肉切成薄片裝入碗中,加入薑絲、食鹽、白糖、十三香、生抽、老抽和蚝油,攪拌均勻,將其腌制大約15分鐘。
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