7大冠軍食物，為你提供充足的腸道「垃圾清潔工」

水果中的果膠、海帶紫菜中的藻膠以及魔芋中的葡苷聚糖都屬於可溶性膳食纖維，吸水後會膨脹，有穩定餐後血糖、控血壓等作用。

代表食物有蘋果、胡蘿蔔、柑橘類水果等，這些食物往往口感比較細膩，不過同樣富含膳食纖維。

想要補充膳食纖維，應該吃哪些食物呢？

以下7類食物都是膳食纖維的良好來源。

1.穀物

含量之冠：麩皮31.3%。

其他含量較高的有：小麥10.8%、大麥9.9%、蕎麥6.5%、玉米6.4%、燕麥6.0%、苦蕎麥粉5.8%，黃米4.4%，高粱米4.3%，黑米3.9%。

2.薯類

含量之冠：魔芋精粉74.4%。

其他含量較高的有：馬鈴薯全粉3.5%，甘薯片（脫水）2.0%，木薯1.6%；粉絲1.1%。一般成人每天可以吃薯類50-100克（生重）。

3.干豆類及其製品

含量之冠：黃豆15.5%。

其他含量較高的有：干扁豆13.4%，青豆12.6%；帶皮蠶豆10.9%，芸豆10.5%，干豌豆10.4；黑豆10.2；白芸豆9.8%，紅小豆7.7%。干豇豆7.1%。

一般成人每天吃的全穀物和雜豆類總量可在50-150克（生重）。