1、胡蘿蔔
如果你正計劃進行肝臟排毒飲食,那麼加入胡蘿蔔是必要的。胡蘿蔔不僅能為肝臟解毒,還能徹底清潔肝臟,從而極大地促進肝功能。正常人,建議每天吃大約2~3個小胡蘿蔔。但是如果你是糖尿病患者,胡蘿蔔的攝入量,每天1根差不多了。
胡蘿蔔富含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、鉀、鎂、磷、生物素和各種其他必需的營養物質,不僅對你的肝臟有益,對你的整個身體都有好處。如果你不喜歡吃胡蘿蔔,可以把或蘿蔔同檸檬、鮮薑一起榨汁喝。
2、菠菜
菠菜是綠葉蔬菜家族的一部分,它是植物中最好的蛋白質來源之一。當然,這種植物還有很多其他有益營養素。比如維生素、維生素B1、鋅、膽鹼、蛋白質、維生素B6、維生素K、鐵、鎂、葉酸、銅和許多其他有益的營養素。
這些營養物質可以幫助中和肝臟內的各種物質,包括化學物質、重金屬等。如果覺得單吃不好,也可以做成蔬菜沙拉。
3、花椰菜
花椰菜是維生素a、維生素B1、ω- 3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質和鐵的良好來源。它還含有豐富的二吲哚甲烷。研究已經證實,它對預防與高雌激素水平相關的癌症有益。此外,西蘭花含有能激活肝臟解毒酶的化合物,是健康的蔬菜,持續數周食用都沒問題。