這4種食物是損傷肝臟的「罪魁禍首」，還會加速肝硬化，少吃為好

此外，飲食不當對肝臟健康也有很大的影響，尤其是以下這幾種食物。

1、魚生：魚生很容易被肝吸蟲感染，肝吸蟲在進入體內後會寄生在肝臟內，繼而引起膽管阻塞、膽汁滯留，進一步發展會演變成膽結石、肝炎，還可能會誘發肝硬化、肝癌。

2、酒精：酒精進入體內需要通過肝臟進行代謝，其代謝產物乙醛是明確的一類致癌物。長期接觸乙醛會顯著增加身體的患癌風險，而肝臟是直接接觸酒精的部位，受到的傷害是最大的。

3、發霉的食物：霉變的食物內很可能會含有黃曲黴素，而黃曲黴素具有很強的致癌作用以及毒性，進入體內後會導致肝臟功能損傷，甚至會誘發肝癌發生。

4、腌制食物：食物在腌制過程中會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入體內後會與胺類物質結合形成亞硝胺。而亞硝胺需要通過肝臟進行分解，會導致肝臟負擔過重，且亞硝胺本身是個致癌物，容易誘發肝癌發生。