57歲大姐血糖飆升離去！衛生組織呼籲「2種早餐儘快停用」別貪吃　出現5個信號預示糖尿病

國人每天吃3份米飯，甚至更多，而近年來，糖尿病患者數的增長趨勢一直高居不下。

國內的相關研究顯示，對女性來說，如果進食過多的白米飯，患2型糖尿病幾率會相應地增加。也就是說，跟其他一樣生活條件的人相比，僅因為吃過多的白米飯就會增加糖尿病風險。

哈佛大學曾對中、美、日3個主要的米飯消耗國進行過相關研究，並將成果發表在知名期刊《英國醫學雜誌》上。

該研究人數達35萬餘人，追蹤時間4~22年，結果發現，中國人和日本人每日吃3份以上的白米飯，其中，吃白米飯最多的人跟吃米飯最少的人相比，發生糖尿病的危險增加55%；而美國人一周只吃1~2份白米飯，發生糖尿病的風險僅增加12%。

糖尿病患者會特別關注食物的升糖指數，而每種食物的升糖指數都不同。升糖指數（GI）是指食物在進入人體兩小時內血糖升高的相對速度。

米飯的升糖指數為83，屬於升糖指數較高的一種食物，比可樂等碳水飲料（65）還要高。正因如此，很多人把米飯看做患糖尿病的罪魁禍首，事實上真的是這樣嗎？

首先，米飯的升糖指數雖然高，但對於身體健康的正常人來說，自身的調節能力是比較強的，適量食用並不會影響正常人的身體健康。