做蒜泥茄子，很多人第一步就錯了，教你一招，茄子漂亮又好吃

2、鍋里水燒開後，把切好的茄子放蒸鍋上，開大火蒸8-10分鐘。

蒸8分鐘就可以，蒸到用筷子能輕輕的把茄子扎透。關火把茄子晾涼