冰箱裡的肉,凍多久就不能吃了?吃了有什麼危害?本文一次講情況

2023-03-29     開心果     反饋
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3、降低免疫力

如果長期吃冷凍的肉不僅口感下降,而且還可能會有一些細菌,同時還會滋生一些寄生蟲,導致肉食的營養成分遭到破壞,如果經常吃的話,就很容易導致免疫力下降。

怎麼判斷冷凍的肉有沒有變質?

外觀

有質量保證的冷凍肉顏色多為淺灰色,肥肉和油脂則呈現白色,

變質的冷凍肉隨著冷凍時間的延長,肌肉蛋白被氧化,肉色會逐漸變成紅褐色,顏色越深,可食性越低。

當肉表面出現了灰色或者灰綠色,甚至出現了白色或黑色的斑點,說明微生物已經產生大量的代謝物,這樣的肉千萬不要吃了。

氣味

變質的肉由於微生物的分解,會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類物質,會散發出明顯的腐臭味。

通常情況下,這種變質的肉會被加工成一些調味比較重的加工品,或者調味非常重的菜品,因為加入了大量的調味品,所以根本嘗不出原本的味道了。