米飯二次加熱會「致癌」?醫生提醒:這6物,儘量別二次加熱

2023-03-27     開心果     反饋
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3.涼拌菜

亞硝酸鹽是蔬菜中必不可少的物質,而涼拌後和隔夜的鹽滲透會產生更多的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽本身具有一定的毒性,如果過量食用,可能會導致中毒,嚴重時,甚至會造成肝腎損害,有致癌風險!

所以,涼拌蔬菜不適合隔夜存放,平時最好把涼拌菜都吃完,這也不容易造成浪費;相對來說,涼拌完之後食用也是對身體最好的。