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2025年10月11日
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手工揉面,如何將麵糰揉的光滑,蒸出漂亮的饅頭?
2023-03-26
旺旺來
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7:把麵糰移到操作台上(因為操作台一定比在面盆里揉更方便),利用手腕的力氣,壓在麵糰上,把麵糰往前推。
8:用四個手指把推出去的麵糰往回拉,接著用手腕的力氣再推出去。
9:揉出去以後麵糰會變得較長,再用手指往回拉。
10:拉到麵糰靠近身邊的這頭。
11:繼續推出去,再拉回來。
12:鬆手後麵糰的樣子,是個橫著的長條。
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