男子吃完香椿炒蛋後,多器官衰竭!這起悲劇,給所有人敲響警鐘

2023-03-25     開心果     反饋
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答案很明顯,香椿里確實有亞硝酸鹽,且老枝條的含量更高。焯水後含量會大大降低,鹽水腌制或者鹽水腌制放在冰箱裡過夜後含量大大增加。

亞硝酸鹽主要指的是亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等,一般食用0.3-0.5g就可引起中毒,3g即可導致死亡。

安全吃香椿做好兩點!

第一個是焯水,這也是降低亞硝酸鹽最佳方式之一,焯水一分鐘以上,即可除去三分之二的亞硝酸鹽和硝酸鹽。