不開裂，不回縮，不塌腰，水浴法完美輕乳酪蛋糕，一次成功小竅門

用料：

奶油乳酪250克，牛奶100克，無鹽黃油60克，蛋黃6個，低筋粉50克，細砂糖80克，蛋清6個。

做法：